60 năm bền bỉ kể chuyện văn hóa bằng ngôn ngữ ẩm thực

- Ẩm thực Việt Nam xưa nay luôn hấp dẫn thực khách về sự đa dạng, phong phú mà vẫn giữ nét đặc trưng vùng miền. Thế nhưng không phải ai cũng có cơ hội đến Việt Nam và thưởng thức ẩm thực Việt, từ người con xa quê đến du khách nước ngoài. Và đây chính là động lực để VIFON “gói ghém” nền ẩm thực truyền thống xuất khẩu đi khắp năm châu, mà mở đầu là phở ăn liền.

Chúng tôi tin rằng với một kho tàng khổng lồ, ẩm thực Việt chắc chắn sẽ tạo nên sức hút riêng trên đấu trường quốc tế. Thế nên, VIFON không ngừng nỗ lực để hoàn thiện “bản đồ ẩm thực Việt”, từ phở, bánh đa cua đến bún bò Huế, hủ tiếu…

Thông qua hương vị đậm đà của từng món ăn, chúng tôi mong muốn bạn bè quốc tế có thể “nhớ mặt đặt tên” bộ sưu tập mỹ vị của ẩm thực Việt, từ đó tìm hiểu và thêm yêu thích văn hóa, con người Việt Nam. Qua khảo sát của mình, chúng tôi nhận thấy con đường chúng tôi đi chông gai nhưng hoàn toàn đúng đắn, chúng tôi cũng đã phần nào đạt được mong muốn mang ẩm thực Việt đi khắp thế giới qua những sản phẩm ăn liền.

Với những nỗ lực mà tập thể công ty đã dành trọn tâm huyết trong suốt gần 60 năm qua, chúng tôi có quyền tự hào về “trái ngọt” mình đã đạt được. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc chúng tôi phải tiếp tục thay đổi để phát triển.

Trong tương lai, chúng tôi đặt ra những mục tiêu lớn hơn như 2 năm xuất khẩu 1 tỷ sản phẩm, sau đó là 1 năm xuất khẩu 1 tỷ sản phẩm và sẽ huy động mọi nguồn lực để hoàn thành các mục tiêu này. Trong dài hạn, chúng tôi càng ngày càng cần phải đa dạng kho tàng sản phẩm của mình.

- Nhưng sự đa dạng và tinh tế của ẩm thực Việt liệu có làm khó VIFON, khi nhiều người tự “định hình” rằng các món sợi đều được nấu cầu kỳ, tươi mới? Bà có thể chia sẻ thêm những sáng kiến, nghiên cứu, chiến lược quan trọng đã đem lại thành công cho thương hiệu trong các năm qua?

- Bí quyết để thương hiệu VIFON tồn tại và phát triển mạnh mẽ hơn nửa thế kỷ qua đó là mang lại giá trị lớn nhất, tốt nhất cho cộng đồng. Với VIFON, doanh số sản phẩm không phải thước đo duy nhất cho sự lớn mạnh của công ty. Sự đón nhận và những giá trị văn hóa ẩm thực mới là điều chúng tôi hướng đến.

Qua sản phẩm của mình, chúng tôi mong muốn mang đến khách hàng trong và ngoài nước một hình ảnh Việt Nam thân thiện, lành mạnh, đa dạng nhưng vô cùng tinh tế qua từng món ăn.

Muốn tồn tại và phát triển, không còn con đường nào khác ngoài tận dụng tối đa trí tuệ và tận tâm trong từng sản phẩm. Thấu hiểu điều đó, dựa vào những thế mạnh vốn có của mình, VIFON đã mang đến những sản phẩm ăn liền có lợi cho sức khỏe. Đây là cách định hình lại tư duy của mọi người về thực phẩm ăn liền đó là nhanh, rẻ nhưng không “thật”.

Chúng tôi ưu tiên sử dụng gạo làm nguyên liệu chính để tạo nên sản phẩm, từ phở, bánh đa, cho đến bún, miến, hủ tiếu… Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn tận dụng được nguồn nguyên liệu tự nhiên dồi dào trong nước.

Trong 5 năm qua, chúng tôi xuất khẩu 1 tỷ sản phẩm “made in Vietnam”, trong đó có hơn 50% là sản phẩm chế biến từ hạt gạo Việt Nam. Chúng tôi cũng tiên phong không sử dụng phẩm màu tổng hợp trong toàn bộ sản phẩm từ cách đây 20 năm, bất chấp những tranh cãi ở thời điểm đó. Với VIFON lúc bấy giờ, sức khỏe người tiêu dùng phải được đặt lên hàng đầu.

Đến năm 2003, VIFON phát triển dòng sản phẩm Hoàng Gia với gói thịt thật không chứa chất bảo quản, phá vỡ định kiến của thị trường về thực phẩm ăn liền. Với hương vị đậm đà, ẩn chứa nét truyền thống của các món ăn Việt, chúng tôi vui mừng khi dòng sản phẩm này nhanh chóng chiếm trọn trái tim người tiêu dùng khi vừa đáp ứng nhu cầu về bữa ăn tiện lợi, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho khách hàng.

- Với một thương hiệu 60 năm tuổi, theo bà cần làm gì để mình không “cũ” và bắt kịp những biến động của thị trường?

- VIFON luôn đặt ra các mục tiêu mới, thách thức mới để bản thân không “cũ”. Để đạt được mục tiêu này, chúng tôi không ngừng nghiên cứu, sáng tạo để mang đến những sản phẩm chất lượng đáp ứng tốt nhất thị hiếu của người tiêu dùng trên toàn thế giới, góp phần quảng bá tốt hơn nữa tinh hoa ẩm thực Việt.

Với một thị trường luôn luôn biến động, chúng tôi cũng phải không ngừng làm mới mình. Chúng tôi đầu tư cải tiến dây chuyền sản xuất, tự động hóa, áp dụng công nghệ hiện đại tối ưu để nâng cao sản lượng, chất lượng. Bên cạnh đó, đội ngũ của chúng tôi cũng luôn nghiên cứu để phát triển sản phẩm mới, phù hợp thị hiếu nhiều đối tượng khách hàng hơn.